Saffredi Toscana Rosso IGT 2015

85,00 IVA inclusa


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Disponibilità: si
Codice prodotto 2101
EAN 8030967015511
Categoria VINI ROSSI 
Marca Fattoria Le Pupille
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Ogni cartone contiene 6 bottiglie

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Saffredi è l'icona di Fattoria Le Pupille e nasce nel 1987 dal vigneto, nei dintorni di Magliano, impiantato 7 anni prima dal mentore di Elisabetta, Fredi, e dal suo caro amico Giacomo Tachis. Il vino deve la sua nascita ai desideri e alle intuizioni di Elisabetta, che con il prezioso aiuto di Giacomo Tachis, voleva produrre un grande vino in Maremma, zona che fino ad allora non aveva goduto di grande fama vitivinicola. Fredi non ha mai potuto assaggiare i frutti della sua vigna, per questo Elisabetta ha voluto dedicare questo vino al nonno delle sue figlie, colui che ha ispirato la sua passione per il vino. Saffredi dalla sua uscita diventa in pochi anni il mito che è ancora oggi.

Scheda tecnica

Zona di produzione: vigneto Saffredi (Pereta)

Vitigni: 60% Caberenet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Petit Verdot.

Terreno: in prevalenza arenaria, poca sostanza organica e scarsa argilla.

Sistema di allevamento: cordone speronato

Esposizione e altitudine: sud-ovest vigna vecchia, sud-est vigna nuova - 250 m.s.l.m.

Età delle vigne: vigna vecchia 1987,vigna nuova 2006.

Superficie vigneti: 6 ha

Densità di impianto: 4000 piante/ha

Resa uva/ettaro: 75 qli

Vendemmia: metà Settembre Merlot; fine Settembre-inizio Ottobre Cabernet Sauvignon; metà Ottobre Petit Verdot.

Produzione: 30.000 bottiglie

Prima annata prodotta: 1987

Vinificazione e affinamento: fermentazione alla temperatura di 26°-28°C in acciaio inox.Tempo di macerazione: 15-20 giorni.Maturazione per18 mesi in barriques nuove per il 75% e affinamento i bottiglia per altri 4 mesi.

Note sensoriali

Colore: rosso rubino impenetrabile e smagliante, bella densità nel bicchiere.

Profumo: sentori esuberanti di piccoli frutti di bosco, legno di cedro e sottobosco si uniscono a spezie come chiodi di garofano, cannella, essenza di tabacco, cuoio, china, cacao e tamarindo, lasciando infine il passo ad aromi di erbe officinali e menta.

Gusto: in bocca è penetrante e ricco, il corpo rotondo e vellutato coinvolge tutti i sensi con maestoso equilibrio. La lunghissima persistenza fruttata e dai ritorni boisé, permette di godere appieno della complessità aromatica su cui predomina la parte speziata.

Dati analitici

Acidità Totale: 5,7 g/L

 

 

Annata:  2015
Grado alcolico:  14,5%
Paese:  ITALIA
Regione:  TOSCANA
Volume:  0,75