Quinta do Vesuvio Porto Vintage 2005

L'inverno del 2005 è stato tipicamente freddo, anche se insolitamente secco, seguito da una primavera considerevolmente più calda del solito. Le condizioni molto calde e secche si sono protratte per tutta l'estate ed  questo periodo di siccità si è rivelato chiaramente ancora più negativo di quello sperimentato nel 2004. Gli otto mesi consecutivi di temperature superiori alla media hanno ulteriormente aggravato la situazione, creando un situazione difficile per le viti. L'effetto combinato di queste condizioni ha portato alla più precoce vendemmia mai registrata a Vesuvio, a partire dal 30 agosto. Alcune piogge sono arrivate finalmente  il 7 e il 9 settembre. Ciò è avvenuto in un momento peculiare e ha notevolmente migliorato la qualità del raccolto. In seguito si sono verificate  condizioni soleggiate e asciutte ideali, che hanno favorito la formazione di perfette condizioni climatiche per la vendemmia.

Note sensoriali

Colore: superbo colore nero inchiostro

Profumo: intenso e complesso, con forti note di viola e fiori selvatici.

Gusto: pieno, ricco e complesso e lungo, con una concentrazione ed una persistente stratificazione di sapori: il mirtillo ed il ribes nero si uniscono al cioccolato amaro ed aggiungono struttura. Un porto vintage senza cuciture, perfettamente armonico e con una texture gustativa simile al velluto.

Dati analitici

Acidità totale: 4.5 g/l acido tartarico
Baumé: 3.9