Olio Extra Vergine di Oliva Cultivar Taggiasca

Codice prodotto 1197
Categoria OLIO
Marca Azienda Olivicola Gonella
Disponibilità si
Disponibilità altri pezzi previo ordine no

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Gli uliveti dell'azienda Olivolicola Gonella sono situati ad un'altitudine che varia dai 150 metri s.l.m. di Cervo e Diano Marina (Imperia) ai 450 metri sul livello del mare di Diano Arentino, di giacitura in pendenza con disposizione a terrazze rivolte verso il mare, completamente immersi in una natura incontaminata, priva di insediamenti industriali e circondata da boschi con ricche vegetazioni selvatiche e spontanee.

La varietà allevata è una monocultivar "taggiasca" che da all'olio la caratteristica di profumo delicato, dolce, di frutto appena raccolto. Il sapore è "rotondo", senza un gusto che prevalga sugli altri. Subito dopo la frangitura presenta una leggera punta di amaro e piccante.
L'Olio Extravergine non presenta difetti all'analisi sensoriale e ha un acidità inferiore all'1%.
Il procedimento con" estrazione meccanica a freddo" elimina il rischio di "maltrattamento del prodotto" e di presenza di residui di sostanze chimiche, usate invece nei processi industriali di estrazione.

Paese:  ITALIA
Regione:  LIGURIA
Volume:  1,0