Moltò Negre DO Cava Brut

15,90 IVA inclusa


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Disponibilità: si
Codice prodotto 2035
EAN 8436546822301
Categoria SPUMANTI 
Marca Casa Rojo
Disponibilità si
Disponibilità altri pezzi previo ordine no
Ogni cartone contiene 6 bottiglie

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Una nuova veste per lo spumante più irriverente del panorama mondiale, non è solo nella capigliatura della Pecora Nera, ma anche e soprattutto nel contenuto… 100% uve Trepat, unico Cava realizzato da uva tinta, come un "blanc de noir", a Villafranca del Penedés, culla del Cava: unico nel colore e diverso nel suo sapore.

Scheda tecnica

Zona di produzione: Villafranca del Penedés

Vitigni e assemblaggio: 100% Trepat 

Terreno: suoli a trama compatta, in parte calcarea ed in parte argillosa.

Vendemmia: raccolta terza settimana di Settembre

Vinificazione: dopo aver ricevuto le uve in cantina, la temperatura delle uve viene abbassata a 5 ° C per poi pressarle. Viene utilizzato soltantoo il mosto fiore di prima pressione. Fermentazione a circa 14 ° C per 25 giorni per preservare il massimo potere aromatico della varietà. Affinamento sui lieviti per minimo 9 mesi, prima della sboccatura.

Note sensoriali

Colore: giallo paglierino pallido tendente al rosa salmone tenue. tipico della varietà "tinta" Trepat.

Perlage: fine, cremoso e persistente

Profumo: intenso e floreale, sulle note dei fiori bianchi, molto fruttato con aromi di fragola, di piccoli frutti di bosco rossi, di crosta di pane, crema pasticcera ed una caratteristica nota Mediterranea.

Gusto: la bocca sorprende fino all'ultima bolla, grazie al perlage fine, gustoso e cremoso, che enfatizza i sapori di ribes rosso, mora e mandorle caramellate. Molto secco, grazie al dosaggio extra-brut, fresco e abbastanza corposo, con piacevole acidità e sapidità.

Dati analitici

Acidità totale: 5,3 g/l

pH: 3,1

Zuccheri residui: Extra-Brut 3,5 g/l

Grado alcolico:  11,5%
Paese:  SPAGNA
Regione:  Penedés
Volume:  0,75