Jour de Fruit Monbazillac AOC 2015

Codice prodotto 2083
Categoria VINI DOLCI 
Marca Domaine L'Ancienne Cure
Disponibilità si
Disponibilità altri pezzi previo ordine no

Maggiori dettagli

Segnala ad un amico

Altre domande ?

Vino dolce nobile, da dessert, con ‘pourriture noble’  prodotto nella zona ad est di Bordeaux, in una una regione di sicuro interesse per la produzione di vini muffati, Bergerac, non molto conosciuta, probabilmente a causa delle notorietà di Sauternes e Barsac, in particolare per i suoi vini prodotti a Monbazillac da uve Sémillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle. I vini Monbazillac sono simili ai Sauternes anche se a differenza di quest'ultimi hanno nell'uvaggio una maggiore quantitià di uve Muscadelle. Le uve che hanno raggiunto la loro maturazione ottimale, sono selezionate dai vendemmiatori. Questa operazione si rinnova fino a tre riprese in ogni filare di vigna. Le foschie autunnali, derivanti dal fiume Dordogna, contribuiscono allo sviluppo della Botritys Cinéréa che produce la muffa nobile. Essa favorisce la concentrazione di zucchero che, dopo la vinificazione, dona a questo vino di grande fama il suo gusto liquoroso dagli aromi complessi (frutta secca, miele, agrumi, fiori,...). 

In questo caso la Botrytis fa molto bene il suo lavoro e conduce ad un vino elegantissimo, fine e armonico. Da meditazione.

Scheda tecnica

Vitigni: 90% Semillon, 10% Muscadelle

Terreno: argilla, sabbia, calcare.

Note sensoriali

Colore: giallo dorato profondo, con una sfumatura verde debole.

Profumo: ampio al naso con note di pesca bianca, frutta confit, miele e cedro.

Gusto: buona corrispondenza con il naso, palato ampio e grasso, con un finale tipico e accattivante di zafferano. 


Annata:  2015
Grado alcolico:  13%
Paese:  FRANCIA
Volume:  0,375