Giallo D'Arles Greco di Tufo DOCG

36,80 IVA inclusa


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Disponibilità: si
Codice prodotto 2048
EAN 8056734900309
Categoria VINI BIANCHI 
Marca Quintodecimo
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Ogni cartone contiene 6 bottiglie

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L’uva del vitigno Greco di Tufo è caratterizzata da un contenuto di materia colorante superiore alle altre uve bianche campane. Per questo motivo alla maturazione presenta un bel colore giallo dorato con toni ambrati dal lato del sole. Il mosto è giallo-ocra tendente al rossiccio. Il vino, se non sottoposto a chiarifiche, è giallo-oro intenso. Giallo d’Arles è un’interpretazione estrema e rigorosa del Greco di Tufo. È un cru prodotto con le uve provenienti dalla vigna del Giallo d‘Arles che si trova a Tufo. Il colore giallo-oro antico, tipico della denominazione, è reso ancora più intenso dalla breve permanenza, durante la fermentazione, in piccole botti di rovere e dalla completa assenza di interventi di chiarifica. È un vino bianco con la struttura di un rosso, potente e raffinato, caratterizzato da una profonda mineralità fusa con note di albicocca e confettura di mela cotogna e da un gusto pieno e fresco. Giallo d’Arles ha anche una straordinaria predisposizione alla maturazione in bottiglia guadagnando, col trascorrere degli anni, in eleganza, complessità ed armonia. Il nome dato al vino è un omaggio al colore preferito da Van Gogh durante tutto il periodo trascorso ad Arles: un giallo preludio del rosso. 

Annate prodotte: 2007 - 2008 - 2009 - 2010 - 2011 - 2012 - 2013 - 2014 - 2015

Scheda tecnica

Vitigno: Greco di Tufo 100%.

Terreno: argilloso-calcareo

Altitudine450 metri.

EsposizioneSud/Ovest.

Densità d'impianto4000 ceppi per ettaro.

Sistema di allevamento: controspalliera orizzontale semplice con potatura a Guyot.

Vendemmia: seconda decade di ottobre. Raccolta manuale, in piccole cassette da 15 kg in corrispondenza della piena maturazione aromatica dell’uva.

Vinificazione e elevage: dopo una lunga pressatura dei grappoli interi, il mosto di sgrondo, rigorosamente protetto dall’ossigeno, viene separato da quello di pressa e illimpidito per sedimentazione naturale. La fermentazione avviene per il 70% in tini di acciaio inox e per il 30% in barrique di rovere nuove. Segue un periodo di otto mesi di elevage su fecce fini regolarmente risospese nel vino. 

Note sensoriali

Colore: giallo paglierino intenso con riflessi oro

Profumo: ventaglio fruttato dai toni gialli, con note di pesca nettarina e susina mirabella. Agrumi e petali di tiglio segnano il passaggio deciso agli acuti minerali di pietra focaia, con nuance di pepe bianco.

Gusto: potente e coeso, mirabile equilibrio tra morbidezze e durezze, chiusura delicata ma di incisiva sapidità.

Annata:  2015
Grado alcolico:  13,5%
Paese:  ITALIA
Regione:  CAMPANIA
Volume:  0,75