Franciacorta Brut DOCG Cuvèe Prestige 

31,50 IVA inclusa


0
Disponibilità: si
Codice prodotto 1234
Categoria SPUMANTI 
Marca Ca'del Bosco 
Disponibilità si
Disponibilità altri pezzi previo ordine no
Ogni cartone contiene 6 bottiglie

Maggiori dettagli

Segnala ad un amico

Altre domande ?

Scheda tecnica

Vitigni:Chardonnay 75%, Pinot Bianco 10%, Pinot Nero 15%.

Vendemmia: prima e seconda decade di agosto.

Resa media per ettaro: 7.500 kilogrammi di uva, equivalenti a 4.730 litri di vino (resa in vino: 63%).

Vinificazione: i vini base della Cuvée Prestige si ottengono applicando un rigoroso protocollo di vinificazione. Le uve raccolte a mano vengono codificate vigna per vigna, raffreddate in cella e, prima di essere pressate intere, vengono selezionate da occhi e mani esperte. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi d’acciaio termocondizionati, dove i vini rimangono fino al marzo successivo. Sette ulteriori mesi di affinamento sono necessari al vino per illimpidirsi, maturare e fare emergere al meglio il carattere delle vigne di origine. In seguito, i vini vengono sapientemente assemblati a nobili vini di riserva delle migliori annate (dal 20 al 30%) nel “rito magico” della creazione della cuvée. Solo dopo un affinamento medio sui lieviti di 25 mesi questo Franciacorta può esprimere tutta la sua ricchezza e identità. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti, rendendo i nostri Franciacorta più puri, più gradevoli e più longevi. Infine, ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità.

Tiraggio: da aprile a giugno dell’anno successivo alla vendemmia.

Affinamento sui lieviti: durata media 25 mesi.

Dosaggio alla sboccatura: apporto in zuccheri pari a 4 grammi/litro.

: alcool 12,5% Vol.; pH 3,15; Acidità Totale 5,55 grammi/litro; Acidità Volatile 0,35 grammi/litro.

Solfiti: Anidride Solforosa totale inferiore a 53 milligrammi/litro (limite legale massimo: 185 milligrammi/litro).

Grado alcolico:  12,50%
Paese:  ITALIA
Regione:  LOMBARDIA
Volume:  0,75