Duemani Cifra Cabernet Franc IGP 2017

28,50 IVA inclusa


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Disponibilità: si
Codice prodotto 2213
EAN 8051566881130
Categoria VINI ROSSI 
Marca Duemani
Disponibilità si
Disponibilità altri pezzi previo ordine no
Ogni cartone contiene 6 bottiglie

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Cabernet Franc in purezza, prodotto da agricoltura biodinamica, viene vinificato e affinato in tini di cemento per mantenere fragranza e freschezza. "E’ la chiave di accesso al mondo Duemani e manifesto della nostra cifra stilistica. Qui il carattere del Cabernet Franc, che fermenta e sosta in cemento, emerge nella declinazione più fresca e succosa. Un calice guizzante e goloso, imperniato sulla dialettica tra amarena e cassis, muschio e lavanda."

Scheda tecnica

Zona di produzione: Riparbella Vigna Alta e Vigna di Mezzo

Vitigno: Cabernet Franc 100%

Terreno: caratterizzato da alta salinità, con argilla fino al 40% e rocce calcaree.

Altitudine: 220-250 mt. s.l.m.

Sistema di allevamento: Guyot

Età delle Viti: 15 anni

Densità d'impianto: 8400 ceppi/Ha

Resa: 1 kg./pianta

Produzione annuale: ca. 24.000 bottiglie

Vendemmia: il Cabernet Franc viene raccolto tra il 1° e il 10 Settembre. Le uve vengono selezionate nel vigneto e raccolte manualmente in piccole cassette. Sono diraspate delicatamente per ottenere acini interi e ulteriormente selezionate a mano sul tavolo di cernita.

Vinificazione e affinamento:  le uve equilibrate e succose fermentano spontaneamente in tini di cemento a temperatura controllata con breve macerazione sulle bucce per 10 giorni. All’inizio di Novembre, dopo la svinatura, il vino viene travasato e continua l’affinamento nei tini di cemento fino all’imbottigliamento Non subisce chiarifica, né filtrazione.

Note sensoriali

Colore: rosso rubino brillante

Profumosi esprime nella ricchezza di profumi ed aromi di violetta e rosa canina, ciliegia, cassis e una lieve speziatura.

Gusto: in bocca è croccante e sapido, succoso,vellutato e morbido, con viva acidità unita a sapori di bacche rosse e scure. E' un vino di medio corpo, con lieve trama tannica e un finale ricco di gusto, sensazioni lunghe e vivaci.

 

 



 

Annata:  2017
Grado alcolico:  14%
Paese:  ITALIA
Regione:  TOSCANA
Volume:  0,75