Clos Vougeot Grand Cru 2011

Codice prodotto 2063
Categoria VINI ROSSI 
Marca Domaine Jacques Prieur
Disponibilità si
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Scheda tecnica

Vitigno: clos di 50 ettari creato dai monaci di Cîteaux, la cui cantina è stata trova nella Château du Clos Vougeot, che ora è la sede della Confrérie des Chevaliers du Tastevin. Il terreno si presenta con grande contenuto di argilla, che contribuisce alla creazione di vini, ben strutturati, un po' rustici quando molto giovani.

Vendemmia: inizio 30 Agosto; le uve sono state raccolte a mano in piccole cassette.

Vinificazione: selezione delle uve e totale diraspatura; il vino rimane sulle bucce per 21 giorni in tini di rovere aperto a temperatura controllata. Pigeage (follature)  due volte al giorno durante la fermentazione alcolica;100% fermentazione malolattica.

Affinamento: il vino è stato affinato interamente in botti di rovere per 22 mesi.

Note sensoriali

Colore: rosso rubino scuro con intensi riflessi violacei

Profumo: frutta nera (matura amarena), con floreale (un tocco di viola), mentolo, fumo, tostato, cuoio  e sfumaturedi tabacco.

Gusto: potente e concentrato con spezie dolci e frutta. Ricco, tannino elegante.


 


Annata:  2011
Grado alcolico:  13%
Paese:  FRANCIA
Regione:  BORGOGNA
Volume:  0,75