Castel Juval Blauburgunder 2015 Alto Adige Val Venosta DOP

20,00 IVA inclusa


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Disponibilità: si
Codice prodotto 1661
Categoria VINI ROSSI 
Marca Castel Juval Unterortl
Disponibilità si
Disponibilità altri pezzi previo ordine no
Ogni cartone contiene 6 bottiglie

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Scheda tecnica

Vitigno: Pinot Nero 100%

Terreno: calcareo-roccioso, con grande presenza di gneiss.

Altitudine e clima: 630-700 mt. s.l.m., vigneti riparati, situati più a valle, con presenza di correnti d'aria che favoriscono la delicata varietà del Pinot Nero

Vinificazione e affinamento: fermentazione delle uve in botti in acciaio inox, separazione manuale delle bucce degli acini, e riposo sulla vinaccia per alcune settimane. Affinamento del vino giovane in botti di legno di quercia e grandi botti di legno d’acacia.

Note sensoriali

Colore: rosso rubino cristallino e scarico, con riflessi granato.

Profumo: struttura olfattiva minerale con richiami alla pietra affilata, al granito, alla roccia. Di contorno sentori fruttati di ciliegia e di piccoli frutti selvatici, bacche rosse e nere di montagna e delicate note speziate, di vaniglia e pepe bianco.

Gustoattacco fresco e verticale, con richiami leggermante fruttati che completano la sapidità minerale, quasi una spremuta rocciosa di gneiss. Finale più morbido su note vanigliate. Succoso ed elegante, con tannino delicato.

Dati analitici

Acidità totale: 5,0 g/l

Zuccheri residui: 1,0 g/l

Annata:  2015
Grado alcolico:  13%
Paese:  ITALIA
Regione:  TRENTINO-ALTO ADIGE
Volume:  0,75