Caroni aged 21 Years Extra-Strong 100° Imperial Proof

Codice prodotto 1603
Categoria RUM 
Marca Caroni Distillery
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Caroni 21 Y.O. è il più vecchio della linea dei non millesimati, è di fatto un 1996 imbottigliato nel 2017, ed è il più alto di grado della gamma.Rispetto alle precedenti edizioni 12 Y.O. a 50%, 15 Y.O. a 52%, 17 Y.O. a 55%,il rum Caroni 21 y.o. è a 57.18%, corrispondente al 100° Proof imperiale britannico, "tributo"alla gradazione tradizionale Navy Strenght dei rum della marina militare britannica. Le condizioni tropicali di maturazione hanno portato ad una perdita del distillato dell'86% dovuta all'evaporazione: the angel's share (la quota degli angeli). Si tratta delle ultime bottiglie Caroni prodotte nell’isola di Trinidad; l’immagine in etichetta riproduce infatti quella usata da Caroni negli anni ’40, come omaggio alla storia della distilleria, per commemorarne l'età dell'oro.

Il Rum “Trinidad 100° Proof” di Caroni è un rum millesimato in stile inglese dalla straordinaria ricchezza aromatica. Invecchiato per 21 anni in botti di rovere, è stato imbottigliato da Velier. Una produzione limitatissima, poche bottiglie sicuramente ambitissime da collezionisti ed appassionati. Si tratta si un vero e proprio capolavoro,  un Heavy Rum di un’epoca che non c’è più, frutto di una materia prima di qualità indescrivibile che purtroppo non è più presente dal 2003 sull’isola di Trinidad e Tobago.

Materia prima: melassa di canna da zucchero

Note sensoriali

Colore: ambrato intenso.

Profumo: ampio e intenso, di frutta esotica, agrumi dolci e liquirizia.

Gusto: caldo, morbido e avvolgente, di grande ricchezza aromatica.


Annata:  1996
Grado alcolico:  57,18%
Paese:  TRINIDAD
Volume:  0,70